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菠菜洗净切段，姜切丝，葱切末。
锅中加水烧开，放入姜丝和猪肝，煮至猪肝变色后加入菠菜，再煮几分钟，加盐、葱末调味。
猪肝富含铁，菠菜含有铁和叶酸，有助于补血。
红枣桂圆粥
-材料：红枣、桂圆、大米。
-做法：将大米洗净，红枣去核，桂圆去核取肉。
把大米、红枣、桂圆一起放入锅中，加适量水煮成粥。
红枣和桂圆都有很好的滋补作用，能补气养血。
黑木耳炒鸡蛋
-材料：黑木耳、鸡蛋、葱花、盐、油。
-做法：黑木耳泡发后撕成小朵，鸡蛋打散。
锅中倒油，放入鸡蛋炒熟盛出。
再倒少许油，放入葱花爆香，加入黑木耳翻炒，然后放入炒好的鸡蛋，加盐调味。
黑木耳含铁量高，鸡蛋含有蛋白质等营养成分，搭配食用对改善贫血有好处。
以下是几种有助于改善贫血的果蔬汁：
菠菜苹果汁
-材料：菠菜、苹果。
-做法：菠菜洗净焯水，苹果洗净去核切块。
将菠菜和苹果一起放入榨汁机中，加适量的水，榨成汁后饮用。
菠菜富含铁、维生素C等营养成分，苹果也含有一定量的铁和丰富的维生素C，维生素C能促进铁的吸收，有助于改善贫血状况。
胡萝卜橙子汁
-材料：胡萝卜、橙子。
-做法：胡萝卜洗净去皮切块，橙子去皮剥瓣。
把胡萝卜和橙子放入榨汁机，加入适量水榨汁。
胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，有助于维持造血微环境的稳定，橙子含有大量维生素C和一定量的叶酸，可促进铁吸收和红细胞的生成。
红枣火龙果汁
-材料：红枣、火龙果。
-做法：红枣去核，火龙果去皮切块。
将红枣和火龙果放入榨汁机，加适量水，榨成汁即可。
红枣是传统的补血食材，含有铁等营养成分，火龙果含有多种维生素，搭配榨汁饮用可以辅助改善贫血。
治疗贫血的西药主要有以下几类：
铁剂
-用于治疗缺铁性贫血。
常见的有硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等。
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