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第3章 吃货的回忆（第1页）

今天没吃上早饭，好饿，翻了包饼干出来，咽不下，网上找了半天，想吃的东西人家不肯给我送，肯送的我又不想吃，泪奔中，想起无数美食。

冬天是吃羊肉的时候，可吃羊肉，要想吃得最香最痛快的，却是要夏天，三伏天！

安徽有个萧县，紧邻着徐州，这几年，以葡萄和羊肉闻名附近，萧县的葡萄是老早有名的，象是有“萧县的葡萄砀山的梨”

这个俗语的，咳，说远了，咱们说的是羊肉，萧县的伏羊，那是一绝啊！

当年在徐州时，进了三伏，就三五成伙，拉队杀到萧县去吃伏羊，吃伏羊的地方都没空调，简陋的农家院，极大的院子里，热辣辣的大太阳照着，坐在胡乱搭起的棚子下，极大的一碗热辣的羊肉连汤吃下，从头一口，就开始汗水淋漓，痛快！

据说冬天冻出来的病患吃两次这样的羊肉就能除根

说起伏羊，又想起徐州的狗肉，一定要放上些生花椒粒，夹在那种用一口倒过来的铁锅烤出来的烧饼，香啊！

徐州的狗肉，好象很有名，徐州狗肉中，做的最好的是沛县，当年刘邦的家，那个什么樊哙就是在沛县卖狗肉的，传说刘邦天天到樊老大那蹭狗肉吃，樊老大烦死了，一天把他赶出去，坚决不让他再白吃，刘邦有名的无赖啊，一生气就搞了只甲鱼，那时叫鼋，（脏物啊，没人吃的。

）扔到了樊老大锅里，成心要恶心死他，没想到那锅肉煮出来那个香啊，个么，鼋汁狗肉就是这么来的。

现在，徐州每一个炖狗肉的锅里都放一只甲鱼的，据说这是徐州狗肉好吃的密诀。

唉，还有古彭广场旁边的大刀凉皮，二伏街的蛙鱼儿，欧洲广场对面一个巷子里的烧烤，王常还有家痁里卖的小龙虾也是极品。

菜市场里的荷叶臭豆腐，新鲜的葡萄、酥梨、桃子……

无数美食啊！

越想越远，小的时候，故乡石条街上有一家卖煎包的，有点象生煎的做法，不过一定要用麻杆烧火，羊肉馅的，底部煎得黄黄的，酥、脆，包子很软，馅饱含汁水，一口下去，香得来，煎包很小，两口就没了，二分钱一个，五分三个。

我和妹妹五分钱买三个，先塞到自己嘴里一个，再喂妹妹吃，最后一个一人一半，先喂给妹妹，要手足够快才能从她嘴里抢出一点放自己嘴里，夏天还好，冬天经常抢不出来。

每天下午放学的时候，卖麻花的老头就一路悠长的喊着“脆~~~~~~~~麻花！”

过来卖麻花了，麻花也不大，象小孩子手掌那么长，有咸的有甜的，酥得很，到嘴里象能化开一样。

老头自做自卖，人民路上走个单趟，麻花就没了。

没几年，老头过世了，就没人会做这个麻花了，直到现在，我都没再吃到过够水准的麻花，

天津的十八街麻花，每一种我都吃过，不值一提。

还有清真寺旁边的糍粑，把糯米软软的蒸出来，要刚出锅的，用手极快的拿起一团，包上红豆沙，放在热油里炸，一个个黄灿灿的捞出来，那个香味啊，能飘得满城！

吃在嘴里，简直舍不得咽下去。

那种四四方方一块糕用油炸了的糍粑，硬而无味。

上初中的时候，家乡开始流行板面，（有一回去奉贤，竟然看到一家安徽板面馆，这个面，原来是安徽的特产吗？！

真是奇怪。

）那个板面真的好吃，面宽宽长长的，极有咬劲却不硬，不过好吃的不在面，在汤，浓浓的羊肉汤里放了辣椒、花椒和其它很多很多香料，有一种奇异的香味，汤喝到嘴里浓、香、滑，再咬口面，不知如何形容！

后来，在别处也看到有板面，去吃，面咬劲不够，汤更是打了不知多少折扣。

淡然无味。

前天和三五好友约了海聊，其中一个吃货兴奋的推荐着一个地方‘西点哈灵！

’

沿着淮海东路一直开，开啊开啊，开得人影稀疏，从热闹开进了寥落，总算停下来，路边，一个极小的巷子，走进去，单房门，挂着牌子‘只收现金’，推门进去，下午二三点钟，里面居然满满的食客，等位，耐心的等位，再耐心的等……

等到了一个凹在一角、简直专为聊天而设的位，巧克力极纯，那些精致美丽的点心，味道比样子更好。

三五好友，满桌美食，兴尽而返。

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