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顾显城抓着大公鸡过来,甜姑立马上前:“给我吧。”
谁料顾显城没?有递给她的意思:“我来吧,你烧水,我来杀鸡烫毛。”
甜姑又怔住了,大将军杀鸡烫毛?她吓得话都不会说了:“不不不,您是大将军,怎么能……”
顾显城看了一眼她,解释:“你速度太慢了,本将饿得慌,行?军打仗,这样的事也没?少干。”
甜姑听了这话只好?作罢,她立刻转身去准备热水,又去菜园子?里拔了一些蔬菜,最后再?把?面团准备好?,既然大将军饿了,那她的动作也要再?稍微快点才行?。
热水烧好?,顾显城的鸡也杀好?了,甜姑端过去时,就看见?小宝正蹲在顾显城边上看的认真,男人一身粗布衣坐在板凳上,只能看见?一个?壮阔的背影,此时黄昏照了下来,竟让甜姑生出了一种恍惚感——
她曾经在顾家村,无?数次看见?别家的男人们在院中杀鸡干活,身边围绕着几个?孩童,女主人则在厨房里忙着准备晚饭,那样的场景甜姑也曾憧憬过……
伴随着儿子?的一声?笑,甜姑回过神来,她摇了摇头,把?这些乱七八糟的想法都赶出了脑海,她苦笑,认清现实,然后走过去道?:“将军,热水备好?了。”
顾显城抬头,黄昏中的甜姑脸颊也像是被镀上了一层琥珀色的蜜糖,人如其名,这幅恬淡和美好?也令顾显城怔愣片刻,他恍惚一瞬后才接过:“好?。”
甜姑没?有捕捉到他的表情,而是转身回了厨房,做地锅鸡,说起来是不麻烦,但是想做好?,也是需要花费一番功夫的。
当?顾显城把?处理好?的鸡送进来时,甜姑已经将所有食材都准备好?了。
顾显城抱着小宝出去等,接下来就是甜姑的主场,鸡肉剁成小块备用。
热锅热油,整粒的蒜头下锅微微煸炒,放入葱段、干椒、八角、桂皮,炒出香味,之后倒入切块的鸡肉。
鸡肉在大火的加持下,很快变色,表皮微微焦黄,锅中也升起浓郁的香味,加料调味,再?倒入清水没?过。
这鸡肉要炖煮小半个?时辰,在这期间,甜姑开始准备贴饼的面团。
做地锅鸡贴的面饼子?不需要发很久,相反,要将发好?的小面团浸泡在水中片刻,这样是为了让面团更好?的吸收水分,待会儿贴锅时,面饼就会十分柔软,容易吸满汤汁。
这道?菜对甜姑而言,其实已经相当?地熟悉了,因为这是她在顾家村时,最常做的一道?菜,没?有其他的原因,因为家家户户都爱吃地锅鸡,包括顾老太太,所以只要顾家情况稍好?一些,能杀鸡了,就一定会做这道?菜。
只是没?想到大将军也喜欢吃。
锅里的鸡肉此时已经响起了咕噜咕噜的声?音,甜姑掀开盖子?,一股浓郁的鸡肉香味已经飘了出来,也飘到了外面,顾显城显然被这滋味吸引,他的确有些饿了,于是朝这边看了好?几眼,甜姑净手,准备贴饼。
地锅鸡的汤汁多,和先前干爽的炉焙鸡不一样,保持锅中有半锅浓香的鸡汤,将水盆里面的小面团一个?个?拿出来,扯成小面饼的形状,啪叽一下!
就轻轻松松地贴到了铁锅的边缘。
因为小面团都是事先在水里浸泡过的,十分柔软,扯起来也不费事,于是很快,大铁锅周围全被均匀地贴上了一层面饼,那面饼是椭圆形的,一半露在外面,另外一半浸泡在鸡汤里面,没?多会儿就能吸满浓郁的鸡汤,而贴在外面的那半边,就会被铁锅烙的焦香。
从杀鸡开始差不多过去了半个?时辰,甜姑终于把?地锅鸡给做好?了,她正准备端出去时,顾显城却?像等不及一般亲自走了过来:“我来吧。”
这铁锅有点沉有点烫,甜姑的确有些费劲,但是这菜就得端着锅吃,顾显城倒是轻轻松松就将铁锅端了出去,随便找了个?饭堂的位置,坐下了。
说来也奇怪了,偌大的饭堂现在就他们两人,平时即便是关?门了,也有一群贪吃的过来寻觅吃食,可这都过去了好?久,愣是没?有看到一个?人,甜姑走到顾显城身边,正犹豫要不要先走,顾显城指了指对面:“坐下一起吃。”
甜姑愣住,正要说什么,顾显城打断了她的话:“坐下吧,你来的第一日没?有人告诉过你城阳军没?那么多规矩吗,一整只鸡,我吃不完。”
小宝此时爬到顾显城腿上,张嘴呜呜哇哇的,像是也想吃,眼看儿子?这般,甜姑索性也不别扭了,添了副碗筷就坐了下来。
她没?有道?谢,但也没?说话,只是将小宝抱在了自己怀里,然后又端了一碗刚才蒸的鸡蛋,先给儿子?喂饭。
顾显城看了一眼这熟悉的蒸鸡蛋,忽然道?:“这鸡蛋……”
甜姑耳根一红,想到之前也给他做过这个?,有些心虚的解释道?:“小宝还小,只能吃这个?和一些清淡的食物。”
顾显城点了点头:“你可以用鱼肉熬粥喂他,更有营养。”
一听说鱼肉,甜姑眼睛一亮:“咱们这边也有鱼吗?”
在她的印象里,边关?连条河都看不见?,运送水产的运费也过于昂贵,应该是没?有这些东西?的。
谁料顾显城云淡风轻地点了点头:“这边虽然和中原离得远,但是和北方大燕离得近,墨兰城那边就有河,离这里最近的武功县,也盛产水产。”
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