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第499章（第2页）

“有过，我在一家小餐馆做过服务员，对餐饮服务的流程还是比较熟悉的。”

求职者回答道。

“那你对我们王氏全系饭店了解多少呢？”

餐饮部主管接着问道。

“我听说过，知道你们饭店口碑很好，菜品很有特色，我很希望能加入进来，学习更多的东西。”

求职者诚恳地说。

通过层层筛选，最终选出了一批有经验、有热情的员工，他们将在分店开业后为顾客提供优质的服务。

在采购体系搭建方面，采购主管老张带领着团队四处奔走，与当地的食材供应商进行洽谈。

“我们饭店对食材的品质要求很高，你们能保证提供的食材都是新鲜、无污染的吗？”

老张问一位供应商。

“当然能，我们的食材都是从当地的优质农场和渔场直接采购的，质量绝对有保证。”

供应商自信地回答道。

“那价格方面呢？我们希望能拿到一个合理的价格，毕竟我们的采购量也不小。”

老张继续问道。

经过一番讨价还价，最终与多家供应商达成了合作协议，确保了分店食材的稳定供应和合理价格。

在菜品的本地化调整方面，厨师团队也没闲着。

他们深入研究当地的饮食文化和特色食材，结合王氏全系饭店的传统烹饪工艺，推出了一系列新菜品。

陈晓阳对厨师们说：“大家要好好琢磨琢磨，怎么把当地的特色食材和我们的传统做法结合起来，做出既好吃又有特色的菜品。”

“厨师长，我觉得我们可以用当地的鲜笋和我们的老母鸡一起炖汤，鲜笋的清甜和老母鸡的醇厚相结合，肯定很不错。”

一位厨师提议道。

“嗯，这个主意不错，还有呢？大家都开动脑筋想一想。”

陈晓阳鼓励道。

经过多次试验和调整，厨师们推出了诸如“鲜笋炖老母鸡”

、“本地鱼块红烧”

、“特色蔬菜炒腊肉”

等一系列新菜品，这些菜品既保留了王氏全系饭店的传统风味，又融入了当地的特色元素，深受当地顾客和外地游客的喜爱。

在整个筹备过程中，王建业也时常到各个环节进行视察，确保每一个细节都能达到预期的标准。

“这装修进度得抓紧啊，时间可不等人，我们要争取早日开业。”

王建业对装修工人说。

“是，老板，我们会加快进度的。”

装修工人回答道。

“新员工的培训也要跟上，要让他们尽快熟悉我们饭店的服务流程和理念。”

王建业对人力资源经理说。

“好的，老板，我们已经安排了专门的培训课程，会让他们尽快上手的。”

人力资源经理回应道。

在筹备分店的忙碌进程中，王建业始终保持着清醒的头脑，一家饭店要想在竞争激烈的餐饮市场中长期立足，不能仅仅着眼于新的拓展，总店的持续发展更是根基所在。

而在他看来，人才无疑是饭店的核心竞争力之一，尤其是那些年轻且富有潜力的厨师们，他们就像是饭店未来发展的希望之星，亟待打磨与雕琢。

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