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第15章 年后的购物（第3页）

直到下午4点多，忙活了一下午的林安才找到让自己满意的配方。

油温降到4成热时，分三次加入，每次倒油时，用筷子搅拌均匀，防止最上层已经焦糊，下层还没有接触热油。

最后加入少许香油与食醋。

一个完美的辣油便正式出锅。

只是当林安看到失败的十几份辣椒油，林安也感觉到头皮发麻。

这个要吃到什么时候。

此时依然也突然出现在了厨房门口，“爸爸，今天晚上吃什么？”

林安此刻才注意到已经临近饭点，于是温声跟依然说：“你跟麻麻在客厅等一下，爸爸做好饭叫你。”

依然听林安这么说，跑跳着去到了卧室。

林安先是将做失败的辣椒油，找了一个空的油桶到了进去。

然后简单的清理了下厨房，准备开始做完饭。

林安先是简单的将米饭淘洗了就放入电饭锅煮饭。

林安先是将里脊肉从冰箱里拿出来，快速的切成5厘米左右的细长条，然后倒入料酒，盐和姜丝进行腌制，然后再另一个碗里打了一个鸡，调了一个鸡蛋面粉糊。

放一旁备用，然后将一颗大白菜择洗后，一片片切成大块，放一旁备用。

然后是准备地三鲜，然后把土豆去皮，和茄子与青椒一起切滚块，剥了2瓣蒜，切蒜末备用。

然后用生抽，蚝油，盐等调了一个料汁备用。

林安先将锅内放入适量油，油温烧至7成热，，将里脊肉裹上鸡蛋面粉糊，下锅油炸至金黄，捞出。

干炸里脊出锅。

然后是放入土豆和茄子块炸至变色后捞出沥干油。

然后锅里留一点油，先是下蒜末爆香，然后下青椒块，土豆块和茄子块翻炒，然后再下酱汁翻炒后出锅。

最后做的是炒大白菜，也是最简单的。

林安切了几片五花肉，然后下锅蒜姜爆香，然后加入五花肉翻炒，待到五花肉焦黄后，倒入大白菜。

盖上锅盖闷上一会，很快满满一锅白菜就只剩不多的一些了。

林安往锅里倒上一些开水再闷一会就出锅了。

“干炸里脊，地三鲜，炒大白菜上菜了。”

林安像个店小二一般，端着菜喊着菜名从厨房走了出来。

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