如春小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第25页（第1页）

有时候在家里看什么都觉得烦，还会嫌父母拘束得紧，出来这一日后，孩子们包括贺秋秋姐弟俩都格外地想念家里的热饭菜，还有爸爸妈妈的唠叨声。

在家千般好出门一事难，这群年少的孩子已经第一次体会到了生活所呈现出来的另一面。

北方秋季天黑得早，下车后太阳偏西了，好似腌制极好的鸭蛋黄一样半悬在空中。

听见远处工厂里叮叮当当地机器声，贺秋秋知道妈妈肯定又在加班，于是拉了弟弟的手慢慢地往家里走，顺便还扯了几把野菜作为家里那几只鸡仔的吃食。

这里因为是军方征用地，有好多年没有农垦过了，于是地里田沟边的野菜疯长，其实有好多种野菜人都可以吃，但家属院里的人嫌野菜土腥味重，根本没有人去理会这些后世被称为“山珍”

的好物件。

光贺秋秋认得的野菜就有好多品种，有蕨菜、荠菜、马齿苋、苋菜、猫爪子、刺嫩芽、大叶芹、婆婆丁、水芹菜以及桔梗等。

其中蕨菜，民间也叫皋头菜或如意菜，先开花后生叶，分布于我国境内凡有山林之处的广阔地域里。

据植物学家确定，蕨类植物是二亿多年前在古生代二叠纪就有的植物，足见其历史悠久，所以又有人誉蕨菜为古老的山菜王，蕨菜制成菜肴，其味鲜美清香沁人肺腑风味独特，是席上的佳肴。

从前秋秋就吃过一种用蕨菜加工后做成的蕨粉，加了糖醋蒜姜爽滑可口，一想起就让人垂涎三尺。

荠菜又叫地菜，早在春秋时期的《诗经》就有其甘如荠的呤咏，词家辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”

的名句，荠菜营养丰富又有补气和调济作用，是一种极为常见的野菜。

地菜被人称作灵丹草，是“天然之珍”

。

地菜其实在阳春三月或再早一点时候来吃最好，那时野地里刚刚拱出了一簇簇的地菜，趁嫩采摘回来，可以制成多种鲜美的食品。

贺秋秋最拿手的就是凉拌地菜：把洗净的地菜在开水里过一道，放一点粉丝，拌以适量的食盐、味精、香油，最后撒上碧绿雪白的葱花，不但清凉爽口，还色香味俱佳。

苋菜是一种开绿白色小花的野菜，春夏之季在我国南北各地均有野生，而食用则以春天所萌发的嫩叶为佳。

苋菜生长较快，每当春雨过后，或在房前屋后或在路旁场边，娇嫩的幼苗便星星点点贴地而生。

这时摘其嫩叶当菜，清香嫩滑，食之润口。

其实还有一些野菜在春天里食用最好，像是榆钱槐花之类的。

榆钱是榆树的果实，当春暖花开之际，榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实，人们把它叫榆钱。

榆钱也是餐桌上的一道极好的食品，北方人特别是农民吃榆钱能吃出许多花样来。

还有就是槐花粥，每年四五月份撸下才开的成串成串的新鲜槐花取白花绿蒂去长梗，放入当年新收的大米熬制成的滚粥当中，喜甜食的放一调羹白糖。

贺秋秋会什么都不放，直接取其清甜淡香，吃的就是一个“真”

字。

只可惜在那一世里她成年后一直生活在南方，竟从未再品尝过幼时的那种甘甜滋味。

从颈项上取下大门钥匙，秋秋把弟弟带到桌前教他先写作业，自己则简单收拾了一下那一网兜子的野菜，挑了叶尖还极嫩的留下晚间拌一个凉菜，剩下的全部拿刀细细地剁了，拌了粗糠给鸡仔喂食。

在全家人的精心照料下不过一两个多月，十几只鸡仔全活了下来。

黄黄的细绒毛已经蜕变成了坚硬的羽毛，竟然不全部是白的，有三只黑的，两只毛色褐红还带金黄色尾巴翘翘的的是公鸡，还有几只是花色的。

每回妈妈看到这群鸡仔都喜滋滋地，就会盘算着这几只鸡能给家里添多大的进项。

贺秋秋喂完了鸡想了一下，捅开炉子升起火淘洗干净三杯大米倒入锅里，准备蒸一点干饭。

那一小把野菜细细地择洗净后用开水淖了以下，捞起沥干备用，倒了酱油醋又调了几滴妈妈从耗子点老乡那里淘换来的芝麻油，最后再撒点白糖，把调料兑好后倒入野菜里，一股略带涩味的清甜香气扑面而来。

只有一个野菜当然不够，秋秋刨了两个土豆准备炒一个土豆丝。

北方的土豆个头大分量足，刨开后肉质雪白，只用两个就可以炒上一大盘。

妈妈李明秀有一手绝活，可以在手心里用刀飞快地切土豆片，而且绝对不会发生粘连，土豆片也是片片薄如纸翼，手掌上最多有几道淡淡的白痕，端的是好手艺。

可惜贺秋秋没有那个好本事，因为年纪小手上无力，只能老老实实地在菜板上慢慢地切，好在切出来的土豆丝还颇能见人。

放了一点菜油，把土豆丝连小半盆泡的淀粉水一起倒入烧开的油锅里，“刺啦”

一声后秋秋才开始爆炒，土豆丝稍软之后加一小搓盐，拍了两瓣大蒜，切进几根葱苗后迅速起锅装盘，一盘清清爽爽的清炒土豆丝就完成了。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。