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第088章 谁瞎操心了（第3页）

“那行，你做大千干烧鱼，我来做这道芙蓉鸡片。

还有，所有的凉盘你负责，我去看看海参泡好了没有。”

廖永新的强项是川菜，但鲁菜也有涉猎。

比如像葱烧海参他就会做，而且做的还不错，就是做起来嫌麻烦。

杜少杰没有强出头，他实际上在模拟训练场景中，早已把葱烧海参这道菜的模拟评价提升到了“中下”

的层级。

但毕竟没有在现实里上过手，还是低调点为好。

厨房里安静了下来，两道忙碌的身影就像上满发条的闹钟秒针，一刻都不停歇的在转动。

“呼呼.终于搞定！”

中午之前，两人做好了所有的准备工作，廖永新不禁长长的舒了一口气。

他一直都说厨师是个体力活，所以才宁可窝在单位食堂，也不愿意去大饭店。

“廖师傅，等会我要好好观摩一下你做芙蓉鸡片的过程。

这道菜属于考试的范围，我得好好学习一下才行，要不真抽上了就会抓瞎。”

杜少杰陪着廖永新去外面抽烟，顺便提了一句自己的想法。

谁知道廖永新把烟头掐灭之后，用一种很怪异的眼神看着他，似笑非笑，想说什么又生生的憋了回去。

“你小子一天到晚瞎鸡脖操心！

行了，你爱看就看，我和你做菜的时间会错开。”

廖永新不耐烦的挥挥手，然后转身去了厨房。

杜少杰感觉莫名其妙，啥叫瞎操心？操心厨师等级考试的事，不是应当应分的吗？

“别杵在那里发愣了，进来准备干活。

你别整天想东想西的，我觉得吧，考试你肯定过，等到了那天你会明白我什么会这么说了。”

廖永新走到门口，回转身喊了一嗓子。

他可是知道一些考试内情的，但不想现在就挑明，一想到臭小子届时吃惊的表情，他就想乐。

回到厨房，杜少杰估摸着时间差不多了，就开始准备凉菜。

今天一共有四个凉盘，凉拌海蜇、口水鸡、凉拌皮冻、皮蛋豆腐。

他这边准备好之后，过了不到十分钟，蔡处长那边就喊着上菜。

四道凉盘依次上桌，杜少杰开始制作大千干烧鱼，而廖永新则开始做葱烧海参。

两个人各忙各的，杜少杰也没空去观摩廖永新做的这道大菜，稍微有点遗憾。

等大千干烧鱼做好，他就过去给廖永新打下手，各种美味佳肴一道道的出锅，最后只剩下了一个芙蓉鸡片。

廖永新开始快速的调制肉泥，弄好之后让杜少杰热锅烧油。

“小杜，你要注意油温，油温掌握在两成热到三成热之间。”

廖永新看到油温已经升到了理想的温度，便开始往锅里滑入鸡片，一边干活一边指点了杜少杰几句。

杜少杰细细的体会着油温的变化，同时还要不停的晃锅。

鸡片炸好，倒在漏勺上沥油。

后面的事情，便由杜少杰单独完成，廖永新背着手在一旁压阵，整道菜完成的很顺利。

接下来，两人便去吃饭。

今天罗主任很忙走不开，蔡处长还专门过来解释了一句。

吃过饭，去把厨房收拾了一下，两人便分别提着一个大袋子绑在后座上，骑车离去。

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