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第92章 压轴菜 状元红（第3页）

“水阳焖子糕主料为当地的本鸡蛋，其它配料有豆腐、油条、瘦肉、姜米和香葱等。”

“制作时，将鸡蛋打碎，加上其它配料搅拌在一起，然后放在锅里清蒸，整个过程看起来很简单，但真正做起来非常难。”

“火候老了不好吃，嫩了又不入味，外地人都做不了的。”

“要想品尝到好吃的焖子糕，你还非得来水阳不可。

至于这里面到底有什么其他奥妙，谁也说不清。”

这对婆媳俩轮番传菜，一盘盘菜很快堆满了桌子。

大家一边听着婆媳俩对各种菜介绍，一边吃得眉飞色舞，大声叫好。

魏明成忍不住感叹道：“这水阳的每一道菜，吃起来都是回味悠长啊！”

程小麦正好过来敬酒，他举杯和魏明成碰了一下，笑道：“水阳的特色菜，多着呢，下面还有一道压轴菜，马上要送上来了！”

没过一会子工夫，程雪雁端了一盘菜走了上来，盘子上铺了一层荷叶，在荷叶的中间，是一堆金黄色的鸡块，镶嵌在雪白的酒糟上。

程雪雁笑道：“魏副县长，我上的这道菜可有年头了，名叫‘状元红’！”

“哦，雪雁，这有什么来历，你能说给我们听听吗？”

魏明成颇有兴趣地问道。

程雪雁笑着说道：“传说早先年间，我们水阳有一对夫妻，男的名叫萧朗，是个书生，女的袁氏，就是一个种地的农妇。”

“这袁氏里外一把抓，忙了地里的活，回家就围着老公转，家里家外，从不让老公插手，只让他安心读自己的书。”

“袁氏父亲在世时，是远近颇有名气的郎中，她跟在父亲后面，学了很多的养生知识。

闲下来时，她用糯米酿上一坛坛甜酒，再腌制上十多只鸡子，剁成块，放在米酒里，配上多种中草药，和各种配方，用泥巴将坛口封好，深埋在地窖中。”

“一个月后，打开坛子，从中取出一些鸡块，用碗盛好，放上花椒、桂皮、葱姜等，用文火蒸熟了，放在丈夫的书房里，让他当点心吃。”

“这种醉鸡刚出锅时色泽红润，香气浓郁，骨酥肉烂，滋味特美，食后余香满口；更兼营养丰富，具有食疗健体之功。”

“由于萧朗经常吃袁氏所做的醉鸡，肤白红润，身体强壮，精力也非常旺盛，一书在手，过目不忘。”

“几年后，萧郎进京赶考，一举夺得状元。

后来这道醉鸡块，被人称作状元红，一直流传到今天！”

说到这里，程雪雁拿起一双空筷子，夹了一块醉鸡，递到卢立新的面前，眼含热泪，哽咽说道：“立新，家里的将这第一块‘状元红”

送给你，当着众人的面，祝愿你能够借着‘水上乐园’这架梯子，一步一个脚印，往前面走。”

“谢谢雪雁，我明白，我一定不会让你失望的！”

卢立新用碗接过了她递过来的那块醉鸡，真诚地说道。

早在板桥咸鸭蛋厂开业时，魏明成就认识程雪雁了，只是他还不知道卢立新会是程小麦的姐夫。

他举起杯子，对卢立新说道：“来，我敬你们夫妻一杯，正像雪雁姐说的一样，我也希望你成为‘水上乐园’的状元红！”

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