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腌制的空档颜尘抓紧把配菜切了出来,都弄好之后看了一下鸡肉的颜色就准备起火。
“进宝,帮我看着火”
颜尘简单说了一句。
锅热倒入油,然后等油温达到六成热的时候把鸡块放进去翻炒一会儿,再放入姜蒜和花椒继续翻炒,直到鸡肉翻炒表皮干了之后,放入酱油和辣椒段爆炒。
“噗,师傅好辣啊”
进宝捂着鼻子说道
“这就辣了,去叫小二传菜”
颜尘把菜盛了出来交给进宝。
“师傅,这叫什么名字”
进宝看着红彤彤的菜好奇的问到。
“这叫辣子鸡丁,去吧”
颜尘说着就开始刷锅准备下一个菜。
“哎,进宝,你干嘛去”
招财刚才被叫去干活了,刚好忙完看见进宝在跟小二交接菜。
“师傅在炒菜呢,好厉害,哥你快去学学”
进宝笑着说道
招财一听,哎了一声就赶紧进了厨房。
24、凉拌牛肉
“师傅”
招财气喘吁吁的进了厨房喊了一声。
“回来了”
颜尘抬头看了一眼说道。
“是,银子交给账房了,然后前面来催菜了”
招财走近了一些说道。
“嗯,知道了”
颜尘心想这古代人吃饭也挺早的了,这也就估摸着才下午三四点。
想是这么想活还是得赶紧干,掀开卤牛肉的锅盖一股热水翻腾,颜尘吹了一口气看了看色泽用筷子沾了一点汤汁,砸吧了砸吧嘴挺满意的。
“师傅,好香啊”
招财凑了过来深深的吸了一口说道。
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