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第76章（第2页）

去了那边，文羽穆便指挥着厨房开始熬制高汤，以及制作汤底。

他打算做后世最流行的火锅。

现在已经有了涮羊肉，巴蜀那边也有了麻辣锅子，不过种类还是少，对香料的运用也不及后世那般炉火纯青，花样百出。

厨房的人看着他一样样中药磨碎了往汤里扔，不由得咋舌。

虽然知道有些药物可去腥提味，可这一次也放太多了，这能好吃？

熬好了汤，接下来是炒料，他预备做个四宫格，锅子都找人定做好了。

牛油麻辣，料炒好后，异香扑鼻，辛辣刺激，香味儿飘出老远。

花胶炖鸡，鲜美浓醇，黄亮的色泽，迷人的香气令大厨惊呆了，没想到海货还能有这种做法，南方来的人就是花样多。

三鲜清汤，里面加入了中药及各色菌子海米，清热败火，味道清淡甘鲜，实属解腻上品。

最后一个更为离奇，竟是用番柿子熬制的汤底，加入高汤以后酸甜香气盈满了鼻腔，竟是开胃无比。

番柿子就是番茄，又名西红柿，意思是来自番邦的红柿子。

这种柿子前些年才流行起来，多是平民百姓用来炒个蛋就个饭，没想到竟然被这位薛娘子玩出了花来。

做这些汤底也是极耗时间的，好在有温府厨房的人打下手，文羽穆只需要指挥着他们做就好了，倒也没累着。

四种汤底齐头并进，到晚膳时分，总算是一起备好。

每种都备了一大锅，他们用却只用不到四分之一。

文羽穆对大厨道：“这剩下的汤底留上一半以备加汤，其余的你们拿去煮些东西吃吧。”

大厨连连应是，寻摸着一定要把这四种锅子给研究透了。

文羽穆也不管他有什么小心思，又道：“接下来我要加点自己的秘方，烦请你们出去一下，帮我看住门。”

大厨不敢怠慢，忙应了，带着厨房的人出了门，仔细的帮他把门带上。

站在门口，厨房的人面面相觑，有个年纪小的帮工睁着眼睛崇敬的道：“已经够香了，还有秘方呐……”

大厨压低了声音说：“富贵人家都有自己的家传菜谱，这也是底蕴的一种呐。”

“没听说过吗，三代发家才能看吃，人家至少富了三代咯。”

其余人听的一愣一愣的，到底是阁老家的，见过世面，接受的也快，放到外面，许多人想都想不到这些。

文羽穆耳朵灵，清晰的听到外面的说话声，不由得笑了笑，薛家是一直还算富裕，不过离富贵人家还差得远，在真正的富贵人家眼里，只算得上耕读人家。

薛亦这般的，在世家严苛的年代，尚属寒门子弟。

别小看了寒门，好歹也带个门，真正平民出身的，连寒门都远远攀不上，只能被称呼一句泥腿子，庶民。

好在如今已不是世家称霸的年代，科举取士，也不管你是什么高门寒门平民。

他将一滴灵露化开在一小碗水里，均匀加入四种汤底里，长勺一搅，四种风情各异的香味儿就像褪去了面纱的美人，争先恐后的展示着自己曼妙的身段。

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