手机浏览器扫描二维码访问
(例:UC浏览器、QQ浏览器)
精彩阅读如春小说网
她对头发和昨日的裙衫颇有点嫌弃,连忙唤来阿田煮热水,打算从头洗到脚,彻底清洗一次。
萧懿现在的头发又长又浓密,完全不是以前掉一根头发都心疼的秃头少女了。
但缺点也是有的——萧懿根本无法独立完成洗头发这件事?儿?。
两人一顿忙活,从洗净到烘干,用了大半个上午的时间。
但干完这件事?,萧懿整个人都无比舒畅,看吴三都觉得他?眉清目秀哩。
这么一高兴呐,她决定把昨日未做成的菌菇牛肉酱给收尾掉。
放在井水里面保鲜的牛肉遇冷已经定了型,很容易就被切成了丁儿?。
因为本朝还没有成熟的菌菇养殖技术,平日里吃的菌子?都是老?百姓在山里捡来的野生菌,集市里有没有得买纯靠运气。
所以萧懿让吴三逛市集的时,只要碰到菌子?便收拢回家,晾晒成干保存。
从储物袋里抓几?把菌菇干,在开水中搅拌,粗略洗去?表面的灰尘。
然后重新倒入开水,浸泡一刻钟。
这些菇奇奇怪怪的,种类很杂乱,反正她是识不?清的。
只知道没有毒,能吃!
泡好的菌子?攥出水分,保持半干不?干的状态就行。
接着去?除根部,改刀切成比牛肉小点的丁儿?。
另外准备几?头蒜和一大块姜,捣成细碎末末。
接下来到了最难的备菜环节——切胡葱,切着切着萧懿就哭了,眼角殷红,泫然欲泪,好不?可怜。
炒酱最重要的是火候,全程中火,防止糊底。
起锅烧热油,先放入蒜末、姜末,炸出香味。
再倒入胡葱碎,当它边角开始卷起、泛黄时,便可加入菌菇丁儿?。
将菌菇丁均匀地在锅中铺开,使其受热均匀、水分蒸发,这个时候不?大用翻动?。
牛肉一旦和菌菇相遇,立即碰撞出巨大的香味。
这种香味,非常类似东北菜里的小鸡炖蘑菇,据科学解释,这是两种氨基酸在发生作用。
萧懿不?停歇地翻炒,直至牛肉的表面焦化,便倒入豆酱、酱油、盐、胡椒等。
经过长时间的炒制,油酱会开始分离,最后把泡菌子?的水倾入,将鲜味牢牢锁住。
将近七八斤的牛肉摇身一变,成了六罐菌菇牛肉酱。
罐子?顶部用活木塞严实地隔绝空气,至少可以保存一个月之久。
有了这罐新鲜的牛肉酱,萧懿怎么也要做份拌面尝尝吧,正好可以当做店员们的午餐。