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第022日（第3页）

然后再把洗干净的兔子肉放进腌物箱，兔子皮收好。

接着，温迪开始做今天最重要的任务。

炼制鸡油。

没错，鸡也可以炼制出油。

温迪重新打开山鸡的腹腔，用刀将脂肪刮下，取走脂肪，鸡肉则放回腌物箱。

鸡腹内的脂肪十分柔软，也很细嫩，因此它的油脂很容易溶出，相比素油，更容易炼制。

它的传统炼制方法主要有三种，温迪选择了成品较好，炼制的方式也比较简单的一种。

她首先准备一块姜，这次仔细用刀将皮刮掉，冲了水再切成片。

然后准备了一个瓷碗，一块木板和一个木块。

接着她开始点火，在铁箱中注入清水，放入木块，把山鸡的脂肪飞水后放入碗中，放入姜片后把装了鸡脂的碗放在木块上，最后用木板将碗盖住。

等到铁箱里的水沸腾后，她把铁箱的盖子盖上，静静等待。

她预先在火灶里只放了三块木头，等这些木头烧完了，鸡油也蒸完了。

在蒸鸡油的过程里她不能插手，但也不能容忍自己闲下来。

她想起自己的容器不多，于是拿了几块木头来，用刀剜刻，挖出凹陷。

在火灶里的火熄灭后，她打开盖子，再揭开木板，让碗里的鸡油晾凉，然后接着做木碗。

等到铁箱里再也没有一点热气，她才用刀撇去上面的浮脂，碗里剩下的就是有着浓浓鲜味的鸡油了。

她将装着鸡油的碗拿回山洞，用木板盖好，再出来接着做碗。

当黑毛从海边回来，她已经刻出十个大碗。

黑毛盯着她刻了第十个碗，终于忍不住问：“今天不生火吗？”

“点过啦。”

“可是铁箱里只有一些水……”

“哦，那是要倒掉的，不能喝。”

温迪说完就做，抬起铁箱开始倒水。

“那我们晚餐吃什么？”

“吃苹果吧。”

温迪一脸无辜，“我忘记做了。”

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