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扎根白宫的秘诀（第2页）

在白宫当“御厨”

，一干就是20年，这其中到底有什么秘诀呢？

其实，在白宫当“御厨”

，并不是一件轻松的事情。

身为厨师长，科默福德不仅要操心美国总统的饮食，还要负责白宫其他人员以及各国宾客的餐点，有时候甚至会接到“不可能完成的任务”

。

例如2014年8月首届美国非洲领导人会议期间，科默福德便接到这样一项任务：那就是美国白宫打算招待400多名宾客吃一顿“便饭”

，而所谓“便饭”

，就是每人要做4道菜，这就意味着总共要做1600多盘食物，而且不能一股脑儿端上来，要掐着时间恰到好处地送上饭桌。

此外，还要考虑各国宾客的口味偏好、有无忌口等因素。

如此艰难的任务，在别人看来根本无法想象，而在科默福德的精心设计和用心烹制下，却出色地完成了。

身为“御厨”

，在做菜上，科默福德更有自己的绝招，那就是抛开书本上的配方，跟着感觉走。

比如，她为奥巴马做饭时都是凭着感觉放调料，因为做了二三十年饭，所有的配方都装在了她的脑袋里。

更重要的一点是，她是一个言语谨慎的人。

在白宫工作多年，每当有人问她，总统爱吃什么时？她总是缄口莫言。

因为，她清楚地知道，厨师才是她的本分。

或许，这才是她扎根白宫20多年的秘诀吧！

在白宫做饭20多年，科默福德最欣慰的一件事就是，能每天亲手为总统做一顿又一顿香喷喷暖洋洋的饭菜。

是的，她做的饭菜的确醇香无比！

难怪前第一夫人劳拉就曾这样评价她：“每吃一口科默福德美妙的作品都可以感受到她对美食和料理的激情。”

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