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新的一天。
姜婳正坐在窗前把玩着扶砚景给她配的香囊,悠闲自在的看着窗外。
从来到大璃开始,她就过上了每天吃了睡睡了吃的精致奢华版养猪生活。
在现代那会,她除了全世界到处闲逛之外。
偶尔还会抽出点时间拍个杂志大片,去给代言的品牌站一下台,走个红毯,在剧里当当花瓶什么的。
“殿下,您午膳想吃什么,属下去给您点膳。”
姜婳回神,看着外面的冰天雪地,一时间不知怎么地突然很是想念现代的火锅。
“午膳本殿想吃古董羹。”
姜婳才说完,突然想起在这个时代,火锅的烹饪方法还不成熟,和现代的火锅相比起来差之甚远。
她当即起身,“算了,本殿亲自去小厨房看看。”
流墨神色不动如山的跟在后面,心下暗道。
古董羹,那玩意儿味道清淡得很,殿下怎么突然想起要吃那东西了。
时下的古董羹不过是以白水或者汤烧开涮煮各类食物。
煮出来的食物虽然极大程度的保留了食物的原本风味,但食之滋味极淡,很少有人喜欢吃。
流墨吃过一次就不想再吃第二次了。
姜婳带着流墨来到小厨房,接到消息的御厨们早就恭恭敬敬的等在小厨房门口了。
姜婳一到,小厨房的总管忙恭敬的迎上来。
“仆俾参见六殿下,殿下万安。”
“起来吧。”
姜婳随意的挥挥手朝里面走,总管一脸谄媚的笑着跟在她身后。
“殿下您想吃什么派流大人来吩咐一声即可,何苦劳殿下您亲自跑上一遭。”
进到里面,姜婳先是去看了眼调料区。
看到她想要的调料基本齐全后,这才看向总管。
“午膳本殿想吃古董羹,现在本殿说食材,你记下来。”
“是,殿下您说。”
“羊肉、牛肉、豚肉、鱼肉切成薄片备好,马铃薯、山药、菘菜、萝卜、莴苣……等各备一盘。
马铃薯山药莴苣、萝卜等也切成薄片。”
姜婳一边点菜,旁边的总管不住的点头把她说的这些记下来。
虽说不少蔬菜不是这个时节有的。
但有地窖这么个玩意儿,很多蔬菜都能储存在地窖里,等冬日再取出来烹饪食用。
“至于煮古董羹的汤底,你也一并记下来。
取晒干的辣椒、花椒、老姜、大蒜、胡椒、冰糖、葱段、香叶、桂皮、八角……干辣椒放入沸水,使其软嫩后剁成泥状。
用牛油将葱段、大蒜、花椒…等香料炒香彻底入味后,捞出香料,再将姜末和辣椒加入翻炒入味,最后加入剩余的香料炒香。”
姜婳之所以知道现代火锅的麻辣锅底怎么做。
还是她在现代时,家里那位川渝来的大厨亲自炒过一次辣锅锅底。
当时她路过,一时好奇就围观了一会,这才记下了那个厨师用到的所有调料和放调料的顺序。
说来搞笑,她第一次见到那么多长得那样千奇百怪的东西,也不知道它们的名字。