柏贝贝烧火，冯氏用勺子在锅里不停的搅拌着。

满仓站在灶台旁看着，嗅了嗅鼻子，说道&ldo;真香！

&rdo;

&ldo;等会弄碗豆腐脑给你们尝尝。

&rdo;冯氏道。

满仓咽了咽口水，使劲点了点头，豆腐脑，他听都没听过，更别说吃了，不过光闻着这味道就知道肯定好吃。

豆浆煮开后，柏贝贝见冯氏将豆浆上面的一层泡泡给撇了去，然后把锅从端到台上放着。

另一边拿出晶莹剔透的盐卤用水散开，然后开始点浆。

点完浆放置一会，锅里的豆浆开始有了变化，那豆浆变变结成块状了，这个过程让满船和满仓很惊奇。

第68章千张（3）

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&ldo;这就是豆腐脑了。

&rdo;冯氏笑盛了三碗加了白糖让儿女尝尝。

柏满船和满仓都是第一次吃这东西，三下五去二就把一碗豆腐脑吃完了。

柏贝贝则是慢慢的品尝，吃完后忍不住在心里赞叹起母亲的手艺来，不是她偏私，而是母亲做的豆腐脑真比前世她吃的那些味道更纯正，豆味更香浓。

柏贝贝回过神，见母亲要开始要做豆腐了，忙说道&ldo;娘，留一半出来试做千张吧。

&rdo;

&ldo;你想起那千张怎么做了？&rdo;

&ldo;大概记得，咱们试一试。

&rdo;

冯氏先把一块大网布摊在豆腐模具里，然后将豆腐脑倒进了模具，再把多出来的网布反折起来覆在豆腐上，最后将模具盖子压在豆腐脑上。

一切弄好后，冯氏又将家里的大秤砣压在了模具盖上。

&ldo;娘，为什么要把秤砣放在上面？&rdo;柏满船不解的问道，他是第一次见母亲做豆腐，看起来也不是很难。

&ldo;这样压着豆腐才能成形。

&rdo;冯氏解释道。

柏贝贝将洗好的老粗布拿了出来，将布的一头垫在千张的模具里，然后让母亲在上面倒了一层浆，倒好浆，柏贝贝慢慢把手中的老粗布往回一折，将第一层浆盖住，然后又让冯氏在第二层老粗布上倒一层浆，如此反复几十次，直把老粗布卷完才把千张模具的盖子压上。

&ldo;娘，这上面也要用重物压。

&rdo;柏贝贝说道。

家里只有一个秤砣已经用来压豆腐了，冯氏只好用一个大盆装满了水压在上面。

这时天色已经不早，可是大家都没有睡意，半个时辰后，柏贝贝忍耐不住把那盆水端走，将一叠老粗布从模具里拿出。

冯氏屏住呼吸看着柏贝贝将第一层老粗布打开，拿出第一张千张。

冯氏小心翼翼的接过女儿手中的千张，仔细的翻看，好半晌后惊讶的开口道&ldo;还真跟豆腐一样，就是比豆腐薄多了。

&rdo;

&ldo;娘，看起来是差不多，可是千张的做法跟吃起来的口感是完全不同的。

&rdo;柏贝贝说着撕了一角放进嘴里尝起来。