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那玻璃钵通体透明,透过钵壁可以清楚地看到里面的虾儿仍在蹦跳不停。
只是这回钵口倒扣着一只大漏勺,虾儿们的活动空间便被限制在了钵体之内。
郑荣腾出双手,抓过一瓶绍兴黄酒,揭了瓶盖之后,将瓶口悬倾在漏勺上方,任酒水汩汩而下。
酒水渗过漏勺上的孔眼,淋漓浇进玻璃钵中,很快便在钵底越积越多,渐渐漫过了群虾。
虾儿为酒水所呛,开始时蹦得愈发激烈。
但酒精渗入虾壳之后,麻痹了肌肉神经,虾儿也就慢慢地醉倒了。
郑荣时刻关注着虾儿的活性,眼见着那些虾越蹦越低,已无法触及漏勺的高度,这时他便撤了漏勺,从手边抓些葱白撒下,随后又往钵里调了些酱油、精盐。
做完这一切之后,他将玻璃钵往榻榻米中间一推,淡淡说道:&ldo;大功告成,请诸位抓紧品尝。
这酒劲若再渗入几分,虾肉发紧,可就不好吃了。
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眼见那玻璃钵中,只只虾儿晶莹剔透,虽已醉态可掬,但仍张牙舞爪地不甘示弱。
那些日本人本就有生食水产的习惯,面对这样一钵新鲜活虾早已馋涎欲滴。
当下便有人抓起筷子,急吼吼地探入玻璃钵中意图夹食。
小野忽然伸手一拦,阻止了同伴的行动。
他斜眼看着郑荣说道:&ldo;郑先生辛苦了,这虾得让你先吃啊。
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郑荣当然明白小野的用心,他坦然一笑,取筷子夹起一只虾儿,大大方方地送入口中,然后他闭上眼睛,唇齿轻动了片刻,脸色欣悦陶醉。
众人看着郑荣,口舌间竟忍不住有津液流出。
他们虽然还没品尝到虾儿的滋味,但那种美妙的感觉已经弥漫在空中,无可阻挡。
片刻后,郑荣睁开双眼,他把筷子复探到唇边,齿舌轻翻,却把那只虾儿又完完整整地吐了出来。
只见那虾足须俱在,竟似未损分毫,只是先前的鲜活劲儿已消失殆尽,此刻只静静地躺着,似已彻底醉倒。
小野紧皱起眉头,目光直逼向郑荣问道:&ldo;郑先生,这虾你怎么不吃了?&rdo;
郑荣把那只虾放进自己面前的餐碟,不慌不忙地说道:&ldo;虾肉已经被我吃完,我只是把虾壳吐了出来。
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小野一愣,凝目看向那虾。
新鲜的虾壳清净透明,仔细一端详,壳内果然空荡荡一片,虾肉早已消失无踪。
郑荣这时伸手冲那玻璃钵一指,款款说道:&ldo;这道菜叫作醉虾,精选鲜活肥美的河虾,用上好的绍兴黄酒腌至半醉,滋味的鲜美就不必多说了。
更有意思的是,从品尝这道菜的过程中,可以看出一个人的品格。
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&ldo;哦?&rdo;小野饶有兴趣地转了转他的小眼睛,&ldo;怎么看?请郑先生指点。
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