肉酿茄子需要把猪肉变成猪肉糜，辛欣直接拿了两把菜刀把猪肉剁成猪肉糜。

厚实的案板被菜刀敲出&ldo;咚咚咚&rdo;的声音，像鼓点敲打在了吃货辛宸的心上。

等一会儿就可以吃上肉了。

肉糜做好了还需要放上一些调料搅拌均匀进行腌制。

其实辛欣还是很喜欢做肉糜的，搅拌肉糜的感觉就像小时候玩过家家，用橡皮泥做饭的感觉。

女生从小就爱玩过家家的游戏，辛欣也不例外。

长大了之后，过家家就成为了放大版。

小时候用的玩具餐具，现在用上了真的厨具。

腌制好的肉糜被辛欣用勺子往茄子里塞，划出的一道道切口处正好成为肉糜的容器。

塞满了肉糜的茄子，被放入烧热的油锅一种。

滋滋滋。

热油淋上了茄子。

茄子炸了一会儿就被辛欣翻了一个面，直到茄子中间的猪肉糜变成了金黄色，她才把茄子从油锅中捞出来沥油。

辛宸拿着摄像机吸了一口气。

好饿啊。

第四十七章

考虑到辛宸现在的食量，辛欣把茄子都做成了肉酿茄子，一根都没有剩下。

茄子切口处的猪肉糜也塞得满满当当。

每一段炸好了的茄子捞出来沥干油，辛欣就开始做酱汁了。

酱汁是用切碎的青椒和红椒以及一些调味料做的。

辛欣提前把沥干油的茄子分成了两份，热腾腾的酱汁只浇在了一个盘子里。

因为猪肉糜本身就经过调味腌制，不配酱汁吃味道也很好吃。

倒入酱汁之后，肉糜被滚烫的油炸出的脆脆口感就没有了。

吸收了酱汁的茄子和肉糜又是另一番口味了。

一道肉酿茄子做好以后，辛欣就问道，&ldo;宸宸，要不要吃一个再继续拍?&rdo;

&ldo;拍完再吃吧。

&rdo;辛宸犹豫地看着手里的摄像机。

&ldo;冷了就不好吃了。

&rdo;

辛宸立马放下了手里的摄像机。

美食不可辜负。

刚炸出来的茄子虽然有经过沥油的程序，但是一口咬下去还是有油水溅出来，辛宸就是这样被烫了一嘴。

&ldo;哎!&rdo;辛宸捂着嘴巴，烫到了也没吐出来，反而龇牙咧嘴地咀嚼。

油炸过的肉糜，外面一层是脆脆的口感，里面是柔软的肉糜。

肉糜是手工剁出来的，滚过油锅的肉糜将肉汁都封锁在里面。

经过腌制后的肉糜味道很足，有茄子作为中和，味道不咸也不淡。

肉多茄子少，每一口都能吃到满满的肉糜，这种滋味简直妙不可言。

单吃肉酿茄子的味道就很足了。

辛宸吃了两段之后就去吃浇了酱汁的肉酿茄子。

吸收了酱汁的茄子和肉糜，变得软和饱满。