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第23章（第2页）

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何掌柜连声说好，连忙让小二将颜初雪引到厨房去，顺道将何掌柜的意思告诉了宋大厨。

宋大厨让人给颜初雪清理出一个灶台，又对颜初雪说道：&ldo;小雪你看看还有什么需要的，我让人去准备。

&rdo;宋大厨此时心里也好奇颜初雪要怎么做，他之前私下里也没少试验，只是做出来的效果都不理想。

颜初雪看了眼放调料的地方，她需要的东西基本都有，至于关键的辣椒和野蒜她今日都自带了，也没什么需要准备的了，便说道：&ldo;没什么要准备的。

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她今日打算做个酸辣土豆丝，薯条，还有土豆焖排骨，这三道菜在土豆的做法里算是比较具有代表性的了。

颜初雪将土豆削皮，然后切成细丝，用凉水冲洗几次，在用淡盐水浸泡一刻钟的样子，趁着这功夫，颜初雪又将需要的配料准备好。

正文第三十七章三道菜

锅烧热，放油，把花椒煸香之后捞出扔掉，然后将辣椒放入油锅炒香，然后倒入土豆丝，加一勺醋快速翻炒，起锅之前加入适量盐翻炒几下，撒上一点葱花。

颜初雪将炒好的酸辣土豆丝放到灶台上，又开始准备炸薯条，将土豆切成小拇指粗的条状，在沸水中煮半盏茶的时间，然后捞出来放凉沥干，油烧到六成热，放入薯条炸至金黄，捞出沥干油，撒上少许盐。

看着颜初雪这么快又做好一道菜，宋大厨眼睛都直了，闻着土豆散发出的诱人的香味，宋大厨搓搓手问道：&ldo;小雪，我可以尝尝吗?&rdo;

&ldo;当然，薯条就是要趁热吃才好。

&rdo;颜初雪一边说一边准备着做土豆焖排骨。

在锅里放入适量的油，烧热后下排骨煸炒，排骨炒至两面微黄时，下葱白，姜蒜，酱油，辣椒，翻炒均匀，加入略淹过排骨的水，盖上锅盖，小火焖一炷香的时间，再下土豆块焖一炷香，汤汁快干是放入葱花，大火收汁即可。

做好三道菜，颜初雪跟宋大厨将菜送到包间里让何掌柜品尝。

何掌柜看见这三道菜眼睛都亮了，乐呵呵的说道：&ldo;没想到颜姑娘你对吃的也这么有研究。

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颜初雪低下头装作不好意思的样子，说道：&ldo;都是平时瞎琢磨的，也就胜在新奇。

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宋大厨在一边大大咧咧的说道：&ldo;小雪你太谦虚了，我觉得你做的这三道菜很多大厨都比不上的，你今天用的那些调料也让我大开眼界呀。

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何掌柜尝过之后也是赞不绝口，直夸唐弘熙有福气，直到把唐弘熙都夸得不好意思了才罢休。

何掌柜尝过之后便让宋大厨把剩下的菜端下去了，说是让宋大厨好好学习，其实就是希望宋大厨能学会这菜。

颜初雪也没拆穿何掌柜的小意思，说道：&ldo;掌柜觉得刚才那三道菜的味道如何?&rdo;

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