甄俨学着刘展的样子抿了一口，眉头一下子皱了起来，嘴角咧开了，烈，好烈的酒哇！

还透着清香，挂在嗓子眼里久久不去，回味无穷啊！

这酒，真是琼浆玉液！

不一会儿甄俨的身体开始发热，似乎已经有些酒意，甄俨心想得亏没有像以前那样大口猛喝，否则，真出洋相了。

这出酒的地方和进酒的地方一样，都是与生产过程分开的，酒液就储存在一个大罐中，再由专人负责分装。

造酒成功了。

刘展又再一次的考问甄俨，查看一下有无疏漏，直至甄俨彻底熟悉和掌握了整个制造流程以后，才将一坛子酒提起来往外走，并告诉甄俨回家时别忘记了带一坛子酒回去，让家人和负责销售酒液的人品尝。

虽然整个蒸馏酒工艺教了一遍，甄俨从头到尾观看的很完整。

但是，要熟练的掌握还需时日，并不是一蹴而就的，没有一个摸索和反复过程肯定不行，此事也急不得慢慢的学习和实践。

难得还在后面，一旦自己开始酿酒这里面的道道多着哩。

无论如何，造酒业迈出了坚实的一步，刘展这货心里高兴啊，哼着小曲打道回府。

第62章印刷术

造酒当然没有这么容易，刘展目前的造酒不过是将汉朝现有的酒，经过最后一次提纯而已。

真正的造酒才刚刚开始，工艺也是相当的复杂，时间跨度也很长。

比如浓香型曲酒是以泸地老窖特曲和五种粮液为典型代表。

工艺特点是：混蒸混糟、泥土老窖、万年糟（续糟）等三个方面。

因为酒质优美、出酒率高、出本也比较低些，所以生产浓香型曲酒的造酒家最佳选择。

造酒的原料配方每甑高粱粉120～130千克母糟用量500千克大曲222～263千克稻壳（填充料）夏季为25～275千克冬季为275～313千克。

制作方法有九：

1原料处理：高粱必须粉碎，稻壳清蒸，要使用熟糠。

2拌糟：浓香型的大曲酒是采用混蒸续糟法工艺，配料中的母糟能够给予成品酒以特殊风格。

3蒸粮蒸酒：窖上面是1～2甑面糟（回糟），故先蒸面糟。