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袁安世见庄秉过来探看,他说:&ldo;秉兄,汤差不都好了,就差野菜,我去采些来。
&rdo;
庄秉接过袁安世的勺子,坐在灶旁看火。
野炊用的灶,不过是在地上挖个坑,上头垫两块石头,架个锅而已,简单又好用。
袁安世到糙地里采野菜,他采得一把苋菜,又摘得几株开黄花的蒲公英。
把采集的野菜拿到溪畔清洗,洗得清亮。
蒲公英摘下叶花,不要根精;苋菜拔去叶子,只留菜根,采摘的苋菜根精均为红色,这便是最好的苋根。
将野菜放入锅中,不消一会,便就熟了。
庄扬看顾烧烤架,他身边坐着犬子,犬子安静的帮庄扬给铜叉子串肉。
庄扬在一块平整干净的石头上切姜,并剁碎花椒叶,将它们加入酱汁。
庄扬做事细致,他给每块烤肉都沾上酱汁,再放于烤架上炙烤。
烤肉的香味,让人食指大动。
犬子谗得很,不时朝烤架上的肉串看去,因着涂上酱汁的关系,烤肉颜色暗红,外焦里嫩。
庄扬转动铜叉翻面,他留意到犬子的目光,他拿来一只碟子,将烤熟的一串肉,从铜叉上取下,一叉子的肉,便有半碟之多。
&ldo;阿弘,这第一份给你吃,做为你临危相救的酬谢。
&rdo;
庄扬将盘子和一双竹筷递给犬子,他笑容温和。
&ldo;嗯。
&rdo;
犬子不客气地接过来,他看看庄扬,又瞅瞅身边的人,发现只有庄扬在注视他,这才夹起一块烤肉,放入嘴中。
这一串是烤五花肉,油香肉嫩,咸鲜适口,真是太好吃了。
犬子没有狼吞虎咽进食,他一块块慢慢品尝,吃得满嘴油光。
一烤架的肉,很快烤好,放入盘中,庄扬又重新摆好一架鲜肉,庄扬乐在其中。
庄扬不停烧烤,犬子为他穿串,两人配合无间。
一上午,他们猎得一头野猪,两只兔子,水雉、秋沙鸭各一只,算得上收获丰厚。
待猪肉烤上一大盘,骨汤端上来,六人欢喜坐在席上用餐。
袁安世说:&ldo;得蘸酱才好吃,我带了三碟酱来。
&rdo;
席中的小木案上摆上三碟酱汁。
袁家是穷人,平日不过是粗粟米、菜羹,就着豆酱吃下。
今日家中自制酱汁终于也沾上了猪肉,十分荣幸,不可错过。
&ldo;唔不错。
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