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第六十七章 麻辣烫（第1页）

迎春阁今日新菜品——

麻辣烫。

作为资深吃货，顾灵汐总知道什么时间吃什么最合适。

就像现在，天气越发凉了，火锅的热度一直居高不下。

但，总该有新花样了不是。

于是她便让大壮做火锅底料的时候多做些，分出来用来等下做麻辣烫用。

接下来最重要的，就是芝麻酱了，也是她吃麻辣烫喜欢放的配料，如果缺少了麻酱，那麻辣烫就没有灵魂。

一番打问下，这边没有卖芝麻酱的，没人会做。

那，自己做？顾灵汐买了好些芝麻回去，也只能自己做了。

她将芝麻洗了洗，控了控水份，接着就放进锅炒制。

颜色不能太浅，出来麻酱会发白，也不能太深，麻酱会发苦。

她在上辈子有一次尝试着做过一回，还真的成功了。

其实做麻酱步骤并不复杂，掌握好炒芝麻的火候是关键。

只是在这没有什么电器可用，等下研磨的时候需费些功夫了。

芝麻的香气渐渐飘散开来。

来往的路人纷纷驻足探首。

“这迎春阁又要做什么新菜品了吗？好香啊！”

“我闻着也香！

像是芝麻的香气，但比那芝麻还要香呢！”

顾灵汐嘿咻嘿咻，转着磨盘，转了几圈发现太累了。

便从厨房叫了大壮过来，他力气大。

不一会儿，就将芝麻磨完了。

芝麻酱被顾灵汐全部收集在一个罐子里，封好口。

“让他们串的菜都串好了吗？”

顾灵汐问大壮。

“好了，不是之前说不做烤串了吗？”

大壮疑惑，因为和之前串肉串是一样的串，只不过这次都是菜。

顾灵汐看了他一瞬，“锅底做好了吧，这次是新菜品，叫——麻辣烫！”

第一次做，还得她亲自下厨，大壮与另一位厨师在一旁学习。

她将那些菜放底料中煮了煮，接着将底料分别放入几个盆中，又将那些菜带着竹签泡了进去。

然后又拿出装着芝麻酱的陶罐，冲这俩厨师交代：“等下有人来点，就将菜放于碗中，放少许汤底，再淋上麻酱，懂了吗？”

两人点头，这没什么难度啊。

她做的麻辣烫做了些改良，吃起来好吃，但也不会那么不健康，辣度也没有那么高。

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