饸烙面机搬回家，方氏和三丫几个就围着它观摩打量。

四丫把孙婆子给的鸡腿拿出来给三丫和裴文东吃，“听说谈成了一百两银子的生意，他们家倒是高兴的很，拉着长姐不让走，杀了大公鸡，割了肉。

这个鸡腿就是那大公鸡身上的。”

那鸡腿从鸡爪一直到鸡背上，很大一只。

方氏笑着，“他们家也是厚道人！”

“一百两银子的生意白送上门，换成是谁都会表现厚道的。”

四丫嘟呶一句，看方氏皱眉看过来，抿着嘴不说话了。

裴芩已经卷了袖子洗手，“今儿个晚上先试做一顿，明儿个再好好研究一下配料，锅碗拿回来，就能开张了！”

“我去和面！”

方氏连忙过来。

裴芩则化了碱水，让她加进面里，“面不要太硬，软一点。”

方氏应声，要用饸烙面机压出来面条，自然要软面，硬了也压不动。

面和好，醒了半时辰。

裴芩喊四丫把肉拿来，葱姜蒜辣椒八角桂皮和冻豆腐。

烧热油，把冻豆腐过油炸了，然后切成粗丝。

炸了一碗辣椒油，葱姜蒜炒香，下豆腐丝。

肉片下锅，炒的嫩嫩的，加上点辣椒油。

炒了一碗配料。

锅里添上水烧开，把刷干净的饸烙面机架在锅上面，面分成小块，一块放进去，按住手柄，使劲儿压出面条，直接下在了锅里。

等面条煮熟，直接捞进碗里，把准备好的配料倒上去，撒几个绿绿的芫荽叶子。

微黄的粗面，红油的汤，绿叶子铺着嫩嫩的肉片，冒着热气，看着就特别的有食欲。

娘几个一人一口，都尝过，除了裴芩，都觉得好吃的不得了。

“芩儿！

是不是做的不好？要不再多试两回！

？”

方氏觉得已经很好了，比她们在县里吃的阳春面好吃多了。

“其余的别人都可以学会，关键在面。

面条的味道还是差了点。”

裴芩已经在米面铺子找了，这边地方没有荞麦面，如果换成荞麦面，面条的滋味儿就够了。

“已经很好吃了！

娘从来没有吃过这么好吃的面！

咱先卖个试试吧！”

方氏摸摸她的头。

三丫也忙道，“长姐！

真的很好吃！

比咱吃的牛肉面都好吃！”

现在就算试，也没多少好配料，而面也只有平常的白面。