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石灰水的用量,一般是控制在没有苦涩味就可以了。
这个用量并不容易掌握,唐时玥前后足足费了四锅米浆,才总算找着了最合适的度。
一般来说,十瓢米浆,要用一瓢加一酒碗的石灰水,就刚刚好。
加了石灰水,米浆还要熬,这个时候也要一直搅,搅到锅勺挑起米浆,似滴非滴,铺在铲上,就算是成了。
然后倒进盆里,凉透了之后,扣出来就行了。
唐时玥整整忙了大半天,才总算把凉粉给做成了,成就感简直爆棚!
她正叉腰看着,就见祈旌进来,道:“在做什么?”
唐时玥笑道:“等着!
你有口福了!”
她就切出来一小块凉粉,切成麻将牌大的小方丁,然后加盐、酱油、醋、豆豉、蒜泥、芝麻粉、花椒粉之类的,稍微一拌,端给他:“尝尝。”
祈旌接过来,冲鼻子的一股咸香,小方丁白生生的宛如膏腴,又晶莹剔透,上面山头堆雪一般压着调料。
祈旌拿筷子稍微一拌,尝了一口,入口又凉又滑,麻酸咸香,大热的天吃上一口,简直周身舒爽!
唐时玥问:“好吃吗?”
他一连吃了几块,才道:“好吃。”
他顿了一下:“你要不要尝尝?”
“好啊!”
唐时玥道:“做出来我还没尝呢!”
一边就抽了一把筷子过来。
正弯腰要去挟,他忽然挟了一块,递到了她嘴边。
唐时玥微愣,看了他一眼,他漆黑的双凤眼,就这么定定的瞧着她。
她死都不会承认,她居然被他这个动作,这个眼神儿,撩的心头小鹿乱撞!
她犹豫了一下,还是张口吃了,祈旌嘴角微挑,又低头吃了几个,才道:“这是什么?”
唐时玥直起腰来,耳根子微热。
于是笑道:“才想出来的,还没起名儿,要不就叫阿旌嫩豆腐?”
他看了她一眼,虽然不知道这词儿有什么含义,却本能的觉得不妥,于是道:“既是你想出来的,不如叫阿玥豆腐好了。”
唐时玥笑了一声:“好啦,不逗你了,这个是大米磨粉做的,就叫米凉粉好了。”
一句话还没说完,就见门口几个人进来,唐俊琛张口就道:“祈兄、阿玥,你们不厚道啊,吃独食!
我们在隔壁都听着了!”
他几步过来:“这是什么?好吃么?”
他伸手就想去抢筷子,祈旌飞也似的闪开,然后直接一提脚,纵到了屋檐上,慢条斯理的吃着。
“啊啊!”
唐俊琛仰着头道:“祈兄!
不仗义啊!”
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