如春小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第9章（第2页）

，轻敲了下儿子，李氏好笑道。

“咦，这么多的么？”

，孟平也有些惊奇，这豆子做成豆腐竟然还能多出来！

茹宝倒是觉得很正常，豆腐这东西走的是薄利多销的路线，产量要是不高那还赚什么钱。

第二天，夫妻俩端着泡发好的黄豆往老宅去，孩子们也跟在身后凑热闹。

“可算来了，就等你们了”

，张氏见着人，忙赶上来迎一迎。

“爹，现在就开始磨豆子？”

，赵忠禄将黄豆搁石磨边儿上，问询地看了眼赵田伍。

“嗯开始磨吧。”

于是两兄弟开始合力推石磨，7斤豆子有点多，他们足足磨了一个时辰。

期间茹宝几次跑过来看，见都还没全磨好，就又跑去和跟着哥哥们玩。

正哥儿几人现在正对着一堆豆衣感兴趣，围成一个圈儿，先拿棍子戳戳，然后觉得不过瘾，于是又伸手过去抓，在手里一捏就成了一团。

也不知道是谁先开始的攻击，等茹宝走近，就看到他们拿着豆衣互相扔，玩得好不开心。

“嘿！

你们几个臭小子，弄得豆衣到处都是，等会儿可让你们扫地了啊！”

，张氏恰好出来，看到这一幕赶紧唬脸阻拦，赶着他们去别处玩。

☆、送豆腐

等赵忠禄和赵忠福把豆子全都磨好，孙氏拿过纱布来过滤豆浆，滤去其中的豆渣，期间可加少许清水透一次。

“好了，可以开始入锅煮了。”

张氏听娘一说，便在灶膛口坐好，将柴火点燃。

这期间大家都没有离开厨房，锅里的东西可得时刻注意着。

在李氏烧浆的过程中，孙氏拿出准备好的石膏粉，将其溶解到事先留下来的一碗生豆浆里，这个分量得把握好，一斤豆子要一小勺石膏粉，总共需要七勺。

调好后，用纱布滤去石膏水忠残留的沉淀物。

烧开关火后半刻钟，将烧好的豆浆分两盆装，之后和石膏水对冲，静置半盏茶时间。

这时孙氏再用筷子立在盆里试试，没倒下来，这说明刚刚好。

“可以了，再静置两刻钟，就可以将豆腐包起来成块了”

，将筷子拿起来，孙氏对着两个儿媳妇点点头。

“奶，豆腐脑呢，我想吃豆腐脑”

，茹宝从刚才就一直在旁边看着，这会儿听到孙氏这么说，赶紧扯扯衣袖，仰头期盼地看着她，一双眼睛炯炯有神。

“豆腐脑也有”

，摸摸小孙女的包包头，孙氏笑答，“两盏茶后就能吃到了。”

待两盏茶时间一到，李氏从盆里轻轻舀出一陶锅豆腐脑，这个过程千万不能搅动。

之后盆里的豆腐还需要继续放置一盏茶时间，才好压成豆腐块。

时间一到，在准备好的模具里铺上纱布，将豆花一勺一勺地舀进去，然后用纱布包起来。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。