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第七十八章 天海七明月的直觉异常敏锐（第2页）

天海七明月又看了一眼平板，对天海九琉璃点头：“嗯，是这样的。”

“啊？那七明月你刚才为什么不看仔细一点，这又泡汤了。”

“明明是姐姐的错，七明月又没有说那些佐料是加在水里面，和面条一起煮的。”

“等一下等一下！

面条！

面条冒、冒出来了！

还有好多白泡泡！”

“姐姐快关火。”

“关火，关火。”

天海九琉璃焦急地伸手去旋转了快关。

可，关了火之后，是一堆软趴趴的面条粘粘悬挂在锅边的样子。

犹如破败战场一样的狂乱。

天海七明月看了一阵，推了推眼镜框，评价道：“姐姐煮面条的第三次大失败。”

“为什么会冒这么多泡泡？”

“我想想，应该是淀粉被加热溶解了吧。”

天海九琉璃紧接着补充一句：“随着温度升高，气体和水分子获得了更多的动能。

并且因为气体分子的密度低于水的密度，它们会以气泡的形式上升到顶部。”

天海七明月点头：“嗯，这是沸水的原理。”

天海九琉璃又接着说道：“淀粉被加热溶解，分解出的大分子就在锅里形成了一层薄膜。

由于沸水气体不断上顶，又因为遇到薄膜不断产生的淀粉泡沫，最终抑制了气体排出。

可沸水的气体会不断涌现，所以泡沫就越来越多、越来越多，顶着薄膜形成的气泡，最终溢出锅内。”

“bgo~”

“有什么解决方法吗？”

“嗯得从本质入手，就是必须要阻止气泡的产生。

我想想酱油不行，料酒也不行。

日常生活里有两个方法吧，一是加入油，让其附着在水面上，使泡沫更容易破裂。”

“第二个是放一个锅铲进去？”

“啊，对，姐姐真聪明，单纯物理方法解决——用锅铲打破气泡产生的规律，阻隔气泡的产生，或者直接消灭气泡。

不过这个方法有些时候不太可行，气泡有粘性，且数量太多，很难被完全阻断。”

“既然锅铲不太行，那应该从减少气泡入手吧，关火或者加入冷水。”

“嗯，不愧是姐姐，猜到七明月想的了。”

天海七明月自顾自地点头，“我们绝对是有心灵感应是吧。”

“哪有啊”

天海九琉璃抱怨似的瞅了妹妹一眼。

这

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