手机浏览器扫描二维码访问
(例:UC浏览器、QQ浏览器)
精彩阅读如春小说网
“好做吗?”
“会者不难难者不会。”
刘师傅把鸡爪子塞进已经洗好的鸡肚子里。
这是只整鸡,是从后面开口,掏出了所有的内脏。
“靓女你帮我看着水,水快开了喊我。
我准备炸鱼的芡粉。”
“好。”
……
“水开了。”
杨蓉喊搅拌炸鱼芡粉的刘师傅。
“谢谢啊。”
刘师傅放下芡粉,提着鸡头把鸡身下开水锅浸烫。
“1——2——3起。”
刘师傅掐着那只鸡的脑袋,把整只鸡按在滚水锅里泡了三秒钟的热水澡,提出来就按到冷水盆里来回翻身滚了几次。
杨蓉替那只慷慨赴餐桌前还要被迫承受冰火两重天的鸡难受。
刘师傅才不会管杨蓉想什么呢。
他专注地控出鸡腔里的残水,又提着那只鸡到汤锅里浸泡三秒。
反复几次后,他把整只鸡按入汤锅用小火煮了一会儿,然后满意地关火,盖盖,焖。
“这就可以了?”
杨蓉好奇。
“差不多了。
要再焖一会儿。
等吃的时候拎出来。”
刘师傅放开在汤锅里焖着的整鸡不管了。
他把砂锅里五花肉逐个翻身,每一块肉都改为肉皮朝下,然后盘子里的梅干菜整齐地摆放在瘦肉上面,继续小火炖。
球仔端着洗好的小黄鱼回来了。
“用厨房纸巾把鱼身上的水擦干净了。”
刘师傅吩咐球仔。
这个连烹饪职高都没读过的衰仔,真是干什么都要吩咐到。
好在是个听话的憨厚生。
热锅宽油,刘师傅把擦干水的小黄鱼沾上勾兑好的芡粉,他要开始炸鱼了。