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有大叔也有刚大学毕业的学生,每个人制作的工序还不一样。
不同茶叶的品种,加工方式也不一样。
有的是全程都是机器操控,但有的茶叶还是需要人工操作。
采摘茶叶也分手工采摘和机器采摘,一般名茶都是需要手工采摘的。
茶叶采摘后,鲜叶立体摊放等待鲜叶萎凋。
不同的茶叶加工工序也会有差别,比如说乌龙茶,采用的就是摇青的方式加工。
摇青。
是茶叶加工的一道工序。
即在外力的作用下,使鲜叶发生旋转,碰撞摩擦。
这样叶片表面和边缘就会收到损伤。
细胞破损流出叶汁。
达到促进氧化作用。
除了乌龙茶外,铁观音采用的也是摇青的加工方式。
茶叶采摘后晾青、晒请、摇青、摊置、炒青、初揉、初烘、复揉、最后再次烘干后,进行包装。
1见百度
在台村,茶园里主打优势的茶叶是绿茶。
当地盛产的绿茶,口感与婺源茗眉相仿。
婺源茗眉是绿茶种类之一,出产地在江西省婺源县。
婺源茗眉其外形弯曲似眉,翠绿紧结,银毫披露,外形虽花色各异,但内质为清汤绿叶。
口感香郁味鲜醇,浓而不苦,回味甘甜。
采摘标准为一芽一叶初展,要求大小一致,嫩度一致。
采摘时,还要求在晴天雾散后,保持叶表无露水。
忌采紫色芽叶。
采摘的时候,不能用指甲掐采。
2见百度
加工工艺也十分细致。
摊放、杀青、柔捻、烘坯、锅炒、复烘。
最后成型包装。
婺源茗眉的冲泡茶具茶用透明度较好的玻璃杯,瓷杯或者是茶碗冲泡。