因卤汁的关系，颜色很深，深到发黑的地步。

大约是小摊子，顾客有限，整只的不好卖，桌上摆着的鸡鸭都是提前拆分好的，头腿翅膀脖子分门别类。

对见惯了黄色和浅棕色成品整鸡鸭的人而言，有点诡异的陌生。

但很香！

特别香！

冷幽幽的那种香，特别勾人！

只闻了这么一小会儿，陆振山甚至就清晰地感觉到口中涎水满溢。

乖乖，了不得，连自己这久经考验的老饕都受不住，何谈外面的普通食客？

他最喜欢嘬鸭头，便习惯性先举箸去夹鸭头。

这一下不要紧，筷子尖儿刚一碰到鸭头，陆振山就是一惊。

好伶俐的法子！

人都有喜好，就好比自己喜欢啃鸭头，儿子却喜欢大鸭腿儿，浑家最爱劲道的鸭翅膀……每次买来一只，都是分开吃。

可若只有一个人呢？

这样分门别类的卖，就很灵活了。

陆振山一边想，一边叹。

真是后生可畏！

相较烧鸡烧鸭，这卤货似乎偏干一点，并没有许多淋漓的汁水，反而更浓，似酱汁一般在鸭脑壳外挂了薄薄一层。

油亮亮，红艳艳，悄然散发着香气。

陆振山跟鸭头对视片刻，便受到蛊惑般低头，嘬！

这要是不舔一口，遭天谴啊！

唔，好鲜香味道！

竟把鸭子本身的腥味儿盖下去了，只留下鲜甜。

因汁水少，卤汁更浓稠，几乎所有的味道都渗入肉丝里，骨头都带了香。

很入味，掀开脑壳后，连脑花儿都被染成深色，加了酱料的嫩豆腐似的。

鸭脑壳骨头居多，外面也不过脸颊子和鸭舌、鸭唇能吃几口，陆振山仔仔细细抿过，嘴唇上的胡须被带得一抖一抖，时不时噗噗吐出几块光溜溜的骨头。

上面当真一丝儿肉也无。

哼，这是多年啃鸭脑壳的高手的尊严！

原本陆铭是不爱鸭头的，可见他老爹啃得眼睛都快没了，十二分陶醉，又嘟囔着该配点小酒，就忍不住偷偷咽口水。

这卤鸭他提前尝过的，确实好吃。

可……有这么好吃来着？

咋看别人吃，好像比自己吃还香啊！

“咦，有两个味儿？”

陆振山啃完一只鸭脑壳，意犹未尽，又抓起一截鸭脖子，一口下去，另一种截然不同的美味在口腔内炸裂。

不光是卤汁的香，竟还伴着隐晦的热流，又甜又辣！

陈大厨点头，“是，好像一个是原味，就是跟卤肉同个料的，另有甜辣味，加了糖和辣椒。”

卤汁本身醇厚，似关中大汉，朴素而扎实，是把居家过日子的好手。

但吃的次数多了，难免觉得太平，似乎，少了点儿什么。