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剔透的玻璃罐子里面装着红艳艳的樱桃,真是有一种说不出的美感。
另外一种做法就要麻烦多了,时间也要久很多了,用白酒做樱桃酒,因为白酒本身就发酵好了,所以一个月的时间就可以喝了。
樱桃酒最好的发酵时间是十五到二十度,这正是春天的气候。
所以这段时间本身就是酿酒的最佳时间。
樱桃碾碎,汁液会在密封的容器里面发酵。
发酵出液体之后,把皮和渣子给弄走,再陈酿一年的时间,就是口感上佳的樱桃酒了。
林妈妈以前做过葡萄酒的,大致做法和这个差不多,林木读初中的时候,巨峰葡萄特别便宜,好像三块钱一斤吧,所以林妈妈就买了很多,做葡萄酒和当时绣清明上河图一样。
当时在林妈妈她们那个小团体里面风行。
林木用的一个大的玻璃罐子来酿酒,说实话家里别的不多,就是容器多,每次用什么东西,林木都把它放得好好的,用过的包装袋、衣服上面的标签牌。
做樱桃酒其实不怎么费时间,费时间的是把梗和核给去掉,这东西很苦,会影响樱桃酒的口感。
樱桃酱就是之前做过的山莓酱,熬化之后放糖。
春光明媚,春天有种说不出的热闹,林木还是能看见不少的村子里面的人。
她们的气色看起来好多了。
原本争奇斗艳的各色花朵,渐渐的都消退了,春日的热闹已经结束了,但是暮春的果实却又沉甸甸的。
山里面的红色的辣椒,长在山缝之间,顽强而执着的生长。
然后就被林木辣手催辣椒辣。
“走呀,你们小心点,注意脚下安全,不要踩空了。”
林木叮嘱道,她现在已经不会再担心林外公他们的安全了,经过这么久的训练,林外公他们已经知道什么植物是危险的,什么植物是能吃的。
林木也不能一直保护他们,而且春天正是收集食物的好时间。
多一个人帮忙,就多一份食物的储存。
虽然说,现在的这些食物,大部分都是不能存放久的,但是林木他们可以加工,就像是樱桃,做成了樱桃酱糖渍樱桃还有樱桃酒以及樱桃干。
春季收获到的种种水果,都可以做成樱桃干的形式,就是蜜饯嘛。
那样的话,春季收获到的甜蜜,将会延续一整年。
樱桃干的做法可就比其他的做法麻烦多了,要用到碱,然后再熏制烘干,反正挺多道工序的,但是林木家是有这些东西的。