就是粮食用量大酿造周期长，大曲的出酒率低于小曲和快曲，成本相对来说高些，但出的都是高品质酒，口感味道不是那些劣质酒可比的。

这样也看出了陈家酿酒烧坊一开始走的也是高品质酒路线。

其实现在这个时节并非制曲好时候，但是无法总不能烧坊一直不运作，等着明年五月在制曲吧！

所以同大小姐商议后决定先少量制曲，所以在收粮时只收了少量小麦，这样做在年前可以先出一部分酒，这部分酒没有打算长时间存放，打算在端午节前卖出。

心里也明白所为“粮为酒本，曲为酒骨”

，这样的曲酿造出来的酒，要比端午时节制的曲，口感是会差些的。

不过好在陈家酿酒用的水好，多少能弥补些。

而且通过品尝陈家酿造出的高粱酒，具有香气清雅绵柔醇调回味悠长的特点。

这些天也了解到陈家烧坊酿造的酒在十里八乡很有名，所以他酿出的酒口感品质是不能低于以前陈家烧坊出的酒的，这是他给自己的最低要求了。

像他以前管理公主府的酒坊司时，熟知的几十种调制酒配方，大小姐的意思是等陈家烧坊重新树立起口碑后，在出调制酒会更好些，这点他也认同！

放下手中的笔等墨迹干了后，把记录的纸张收好回房休息。

第11章

陈酿坐在马车里，有些摇晃的车身真是让人想睡觉啊！

不过鉴于刚醒来没多久不好再睡，所以起身把车帘布掀开挂了起来，这样视野宽些能看到外面的风景，当然还能看到正在赶车的美人！

靠在车厢上看着房氏熟练的赶车，不由好奇道：“房氏作为女子你怎么会想学赶车呢？”

呵呵这可是古代女人有这手艺可是难得了。

房氏听后笑回着：“因奴婢父亲是公主府马房的，奴婢从小就在马房长大的，帮着父亲照顾马喂马给马洗澡，时间久了自然都会了。”

别的不敢说对于马这里她可是行家，就连刘顺关于马的常识也是她告诉的。

陈酿听了后倒是起了想要了解眼前女子的兴致了，于是笑着道：“那说说你在公主府的事吧，说什么都行这会就咱们俩，你也不用拘束，我没那么多事。”

从心里上讲她从没有把她们当作奴仆，确切的说她觉得她们应该是雇佣关系。

我出钱雇你们帮我干活，只不过因她是一个人，有那一纸契约她会觉的安全些！

至于将来。

。

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想到这里忍不住皱起眉头，就算她要返还她们的身契，她们想要消除奴籍也难啊！

毕竟朝廷规定像他们这样的情况，是要缴纳五百两银子的！

说实话她对于能定出大周律的人是谁，真的很好奇有空一定要查询下，这人一定很爱银子！

要不怎么什么东西都能跟银子挂钩呢！

当然也有可能这人其实是个道德婊，觉得自己好心给人留有希望，其实又有几人能真正的消除奴籍！