桃儿惊得张大嘴巴，“这么热的天跑出来吃饭，他们都不嫌热？”

“如意斋在三岔路口，前后有窗通风，这天儿虽热，也没到三伏天，何况如意斋还有凉菜和凉茶。”

豆蔻道。

燕来颔首，“三伏天也有人过去。”

“人多吗？”

梨儿又问。

燕来笑看她一眼，“你猜。”

梨儿摇了摇头，她猜不出来。

“人多赚的也没冬天多。”

豆蔻把她的猜测说出来。

燕来：“恰恰相反。

冬天人吃肉喝汤，而肉的价钱长安百姓都知道，想卖贵很难。

除了糖和香料烧的。

夏天青菜便宜，一筐青菜一个铜板，在铁锅里打个滚出来可以盛两三碟，每碟卖五六文不贵吧？”

豆蔻点头，这个价搁东市很便宜。

“一炷香能炒四五锅。”

燕来一边算时间一边说，“你说是哪个赚钱？”

豆蔻：“听主子这样讲，是青菜赚钱。

可客人也不可能都点素菜。”

“夏天给你红烧肉，你吃得下去吗？”

燕来又问。

豆蔻张了张口，发现竟无言以对。

燕来笑道，“两碟素菜也没一碟肉顶饿。

一碟肉能买三四碟素菜，可有两碟青菜赚得多吗？”

“这个还真不好说。”

豆蔻道。

燕来：“所以往往看似最不起眼的东西最是赚钱。”

“小姐懂得好多啊。”

桃儿不禁感慨。